Bolo Mouse de Chocolate

INGREDIENTES

MASSA
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 ovos (claras separadas)
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó 

RECHEIO E COBERTURA
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 tablete de chocolate meio amargo
- 3 claras batidas em neve
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- chocolate e cerejas para decorar

MODO DE FAZER

MASSA
Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme. Adicione o leite aos poucos. Desligue. Junte a farinha de trigo eo chocolate em pó. Misture com uma espátula e volte a bater. Desligue e acrescente o fermento e as claras (batidas em neve) e mexa.
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno (180°) por 25 minutos. Após assar deixe esfriar. Corte o bolo ao meio (por duas vezes) e recheie com o mousse. Cubra com as partes retiradas. Espalhe o mousse, chocolate granulado e cerejas.

MOUSSE
Em uma panela coloque o creme de leite sem soro e aqueça. Junte o chocolate picado e misture até se agregarem. Acrescente as claras batidas em neve com o açúcar. Mexa até se incorporarem. leve para a geladeira até endurecer um pouco. A seguir recheie o bolo e cubra-o.